Ce spun mai marii chefi despre regulile de bun simt intr-un restaurant

Festin si relaxare definesc unii timpul petrecut intr-un restaurant. Cu toate acestea a lua masa in oras este de fapt si o modalitate prin care ritualul de masa este apreciat la un alt nivel. Asta inseamna sa respecti in primul rand masa in sine, pe cel care o prepara si nu in ultimul rand faptul ca si altii din jur au aceleasi pretentii.

Poate ca sunt lucruri pe care le-ai auzit pana acum, avand cei 7 ani de-acasa. Insa la un inalt nivel exista se pare si inalte pretentii. Ce spun mai marii chefi despre asta:

• Paul Oppenkamp spune ca in primul rand trebuie sa tinem cont de timpul de preparare. Nerabdarea unui client face ca acesta sa demonstreze, indirect, ca nu stie nimic despre complexitatea unui dish. Si nu are perfecta dreptate? Iti doresti ceva mai rapid? Prefera fast food-ul pentru ca ceva de calitate are nevoie si de timp pentru a se prepara. 
• Patrizia Paglieri spune ca este foarte important sa te bazezi pe ceea ce inseamna bunul simt. De altfel este si baza in ceea ce priveste conduita intr-un astfel de local. O credem doar ca sunt si aspecte care depasesc aria de bun simt, aspecte ce tin mai degraba de tipicuri in ale societatii. Deci mai mult decat cei 7 ani de-acasa tot trebuie sa cunoastem.
• Joseph Hadad detaliaza despre asta si spune ca in primul rand conduita de bun simt conteaza. Ce vine mai apoi tine de o serie de factori care sa te faca si pe tine ca si client sa te simti bine. Spune el, decenta intr-un restaurant si mai ales unul cu pretentii inseamna sa nu vorbim la telefon prea tare, sa nu deranjam cu sonorul, sa intelegem ca este un loc public pe care il impartim cu cei din jur. 

Se poate? Poate ca da, daca avem o minima educatie in acest sens. Totul se invata, la orice varsta. Important e sa ne dam seama de necesarul de a cunoaste asa ceva.

Meniul pe stil international

Tot mai multe restaurante din tara incearca sa adopte stilul celor de peste hotare. Ca la acele hoteluri unde ai all inclusiv si te poti servi cu cat iti pofteste inima. Practic platesti cat ar costa un meniu insa mananci cat poti. Pe stilul "all you can eat" patronii spun ca au inregistrat astfel cresteri uriase la consum.

Sa poti fi unul din acei clienti care se bucura de astfel de meniuri ar trebui sa fii ghidat de bunul simt. Pana la urma nimic nu se compara cu asta. Astfel, orice mesean este invitat sa deguste din toate felurile din motive practice. In primul rand pentru a nu se epuiza doar un fel de mancare si in al doilea rand pentru a se indeplini conditia de a servi de toate la bani putini. Caci servesti cate putin din mai multe si astfel toata lumea este fericita.

Ce se intampla insa cu acei romani care nu au o limita din acest punct de vedere? Fara doar si poate se vor avanta sa manance cat incape. Un astfel de stil ar ruina intreaga afacere astfel ca din asta reiese si o lectie ce se ofera de ambele parti. Unii marturisesc ca asta s-a si intamplat cand ospatarii nu mai puteau face fata ritmului de a aduce mancare la masa.

Altii s-au profilat exclusiv pe oamenii de afaceri si astfel cu o nisa selecta care sa respecte un cod al bunelor maniere succesul este unul garantat. Dar fara discriminari pana la urma ideea ar putea sa fie una reusita. Numai ca trebuie sa intelegem ca acele perioade comuniste cand mancarea era cu portia s-au dus, ca nu traim pentru a manca ci mancam pentru a trai si cu un bun simt ce ne caracterizeaza sa adoptam ideea de all you can eat intr-un stil elegant si practic asa cum o fac si cei de peste hotare.